الحلبـــــــة Fenugreek

الحلبـــــــة Fenugreek

Name :Trigonella foenum-graecum)
Family: Fabaceae

البلدان الرئيسية المنتجة للحلبة هي النيبال ,الهند ,باكستان , بنغلاديش ,الأرجنتين , مصر , فرنسا , اسبانيا , تركيا , المغرب ,الصين .والهند هي أكبر منتج للحلبة في العالم .

كثيراً ما تستعمل بذور الحلبة المربعة صفراء اللون في اعداد المخللات ، مساحيق ومعاجين الكاري ، وفي توابل هندية كثيرة .
أوراقها المجففة تسمى كاسوري ميثي والتي تتميز بطعم مر ورائحة مميزة قوية

Fenugreek seeds are a rich source of the polysaccharide galactomannan. They are also a source of saponins such as diosgenin, yamogenin, gitogenin, tigogenin, and neotigogens. Other bioactive constituents of fenugreek include mucilage, volatile oils, and alkaloids such as choline and trigonelline.

بذور الحلبة مدرة للحليب بشكل كبير فتستخدم لزيادة حليب ثدي الام المرضع .حيث يتواجد على شكل كبسولات في كثير من محلات الأغذية الطبية .
كما اشارت ابحاث كثيرة ان للحلبة خصائص مضادة للفيروسات بعد ان ازالت الاعراض الشائعة للبرد وبهذا كانت محط اهتمام الدراسات .
هذا بالإضافة لتأثير الحلبة المضاد لمرض السكر ، حيث تعمل على تقليل سكر مصل الدم بتحسينها التمثيل الغذائي المرتبط بذلك . وحاليا تتوفر الحلبة تجاريا في اشكال كبسولات مغلفة كنوع من المكملات الغذائية من قبل الطب البديل و المكمل للتحكم بارتفاع الكولسترول وسكر الدم .

تحتوي الحلبة على نسبة عالية من الألياف الغذائية , فيفيد القليل من بذورها مع كوب ماء دافئ في تجنب الإمساك .
ومن الدراسات أيضاً .. كشفت احصائية عن انتشار مرض التهاب المفاصل بنسبة ضئيلة في الهند لكثرة تناولهم الحلبة . فيقال ان شرب كوب شاي يوميا من اوراق الحلبة المجففة للتخفيف من الم التهاب المفاصل